Печень на кефире с гарниром

Печень промыть, залить водой, дать постоять мин 20. Повторять несколько раз.

Слить воду. Печень нарезать тонкой соломкой. Хорошо промыть и еще раз залить водой и оставить на 20 мин. Хватит и одного раза, но если позволяет время можно повторить. Чем лучше вымочите тем меньше вероятность что печень будет горчить.

Слить воду, и залить печень кефиром, ровно столько чтоб кефир покрыл печень, отставить в сторонку на время приготовления гарнира.(Гарнир готовим любой по желанию).

Пока готовится гарнир и настаивается печень, режем лук полукольцами. Берем емкость для приготовления ставим на плиту, наливаем подсолнечное масло. В раскаленное масло высыпаем лук, обжариваем до золотистого цвета.

При помощи шумовки извлечь печень из кефира и добавляем к луку, обжариваем минут 5, затем заливаем оставшийся кефир, добавим соль, перец, приправу по вкусу, даем покипеть мин 7-10 до готовности. Снять с огня. Подавать с гарниром. Приятного аппетита.