Лимонные печенье

В миксере взбить масло сливочное размягченное, сахар, ванильный сахар, цедру лимона до однородной массы. Добавить яйцо-взбить вместе минуту. Добавить сок лимона-взбить на сильной скорости до однородной массы. Когда добавите сок лимона, масса у вас расслоится. Не пугайтесь!

Высыпать муку с разрыхлителем и замесить при помощи силиконовой лопатки мягкое тесто.

Тесто завернуть в пищевую пленку, убрать в морозилку на 15-20 мин или в холодильник на 1 час.

Достать тесто, разделить на шарики размером с грецкий орех. Шарики обвалять в сахарной пудре.(в пудре обваливать плотно от этого зависит красота печенья на выходе.) Шарики в сахарной пудре, сложить на противень с пекарской бумагой. Между печеньем оставьте расстояние 5 см.

Противень с печеньем убрать в холодильник на 1 час. За это время сахарная пудра впитается в тесто, поэтому, ещё раз обваляйте в сахарной пудре, чтобы получились красивые трещинки.

Выпекать в нагретой духовке при температуре 180 градусов 5-6 мин, затем ещё 10 мин на 170 градусов. Приятного аппетита!!!