Блинчики по Жоэлю Робюшону

Рецепт от известного французского шеф-повара Жоэля Робюшона. Главный секрет этих блинов—это сливочное масло. Режем его кубиками и кладем в посуду с толстым дном.Доводим масло до светло коричневого цвета и орехового, неповторимого аромата.

Яйца, соль, сахар (я положила половину) и муку быстро перемешиваем. Вводим к ним постепенно молоко. Добавляем к тесто наше растопленное сливочное масло с ореховым ароматом. А также добавляем сахарную пудру с натуральной ванилью. Выпекаем на сковородке, как обычные блинчики.

Вообще по рецепту надо добавлять ром, но у меня его не было, вместо рома я положила сахарную пудру с натуральной ванилью. Тесто получилось густое у меня, уже в конце я немного разбавила молоком и получилось, как я люблю.