Крошка картошка с чечевичным соусом

Картофель вымыть щеткой, завернуть в фольгу и поставить запекаться в духовку.

Предварительно замоченную чечевицу промыть и отварить.

Обжарить на оливковом масле чеснок и лук, добавить чечевицу, посолить, присыпать копченой паприкой и потомить несколько минут под крышкой. Можно оставить соус так, а я немного взбила блендером, чтобы легче было есть ребёнку.

Готовую картошку разрезать, выложить чечевичный соус, можно присыпать сыром, зеленью и подавать с зелёным салатом, у меня на фото салат из Кейла, заправленный тахини, красный перец и домашний хумус.