Кастелла

В миске взбиваем миксером белки 30 секунд, в легкую пену. Далее туда отправляем сахар частями и ещё взбиваем 4 минуты на средней скорости.

Затем отправляем желтки и ещё взбиваем минуту.

Всыпаем муку и взбиваем опять минуту.

Мёд разбавляем в 1 ст.л. горячей воды и отправляем в тесто и взбиваем в течение минуты.

Низ формы выстелем пергаментом. А теперь наше тесто отправляем через сито в разъёмную прямоугольную форму для хлеба и кекса помогаем проходить ему лопаткой.

Выпекаем наш бисквит 40 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов. Затем вынимаем его из духовки и даём остыть в форме, потом извлекаем из формы и нарезаем прямоугольными кусочками. Приятного аппетита!