Пателла Вульгата, или морская улитка

Name: Пателла Вульгата, или морская улитка
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: моллюски 500 гр; чеснок 2-3 зубчика; нарезанная петрушка 4 ст. л.; сливочное масло 100 гр примерно; устричный соус 1 ст. л.; соевый соус 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Очень вкусный моллюск семейства головоногих. Его ближайший родственник Рапан. Эти...

15 мин

Ингредиенты

моллюски 500 гр
чеснок 2-3 зубчика
нарезанная петрушка 4 ст. л.
сливочное масло 100 гр примерно
устричный соус 1 ст. л.
соевый соус 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Хорошо промытые ракушки с моллюсками, поместить в морозилку на ночь.

Замороженные ракушки с моллюсками, отварить в подсоленной воде, в течении 10 минут.

Слить воду. Отделить мясо от ракушек. Удалить чёрную часть. Тело моллюска нарезать мелкими кусочками.

Зубчики чеснока мелко порубить ножом. Нарезать петрушку.

В небольшом сотейнике растопить сливочное масло. Всыпать чеснок и петрушку. Примерно 30 секунд дать покипеть.

Добавить моллюсков. Одну минуту потомить всё вместе. Добавить устричный и соевый соус.

Снять с огня. Перелить масло с моллюсками в невысокую ёмкость. Когда остынет, получится ароматное масло, для намазывания на хлеб или можно добавить в пасту.