Закуска на праздник - Грибы Нептуна

Для приготовления начинки: Сварить яйца куриные вкрутую и почистить от скорлупы. Срезать с каждого яйца округлую часть, примерно на 1/3 объёма.Полученные шляпки отложить в сторону, а оставшуюся большую часть яиц натереть на средней терке. Выложить в ёмкость.Добавить в яйца очищенные креветки, порезанные на кусочки, икру красную (у меня имитация икры, она лучше держит форму), мелко порезанный лук.

Массу перемешать и добавить максимум 2 чайные ложки майонеза для придания клейкости массе. Перемешать.

Крабовые палочки растеплить до комнатной температуры и не снимая плёнки размять их, раскатывая ладонью на столе, чтобы полоски палочек хорошо разделились в рулоне. Палочки пригодны с минимальным содержание крахмала. Рыбные. Снять плёнку с палочек и аккуратно размотать. Тонким слоем намазать развёрнутую палочку начинкой и завернуть в рулон.

Ножка получается длинная, поэтому рекомендую разрезать её пополам на 2 не равные части. Палочки можно сразу ставить на торцы на плоское блюдо.Шляпки полученных «грибов» я делаю из оставшихся частей яиц и кладу на них икорные зёрнышки. На оставшиеся шляпки выкладываю половинки крупных томатов ЧЕРРИ. Получается очень симметрично. Пустоты на блюде заполняю зеленью петрушки. Получается импровизированная грибная полянка. Охладить закуску в холодильнике.

Подробнее в новогоднем видео: