Мороженое с бананом

Name: Мороженое с бананом
Ingredients: Молоко 3,2-3,5 %; Сахар или сахарная пудра; Декстроза; Сливки 33-35% 50 мл; Сухое молоко; Рикотта; Желтки (у меня пастеризован.); Желатин; Бананы очищенные

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Николаевна 🌳

Ингредиенты

Молоко 3,2-3,5 % 120 гр
Сахар или сахарная пудра 50 гр
Декстроза 50 гр
Сливки 33-35% 50 мл
Сухое молоко 40 гр
Рикотта 200 гр
Желтки (у меня пастеризован.) 53 гр
Желатин 1 гр
Бананы очищенные 200 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заранее разведите желатин согласно инструкции. Так как у меня пастеризованные желтки, молоко и сливки, то я исключила процесс нагревания. Если у вас нет пастеризованных желтков, тогда желтки смешайте со сливками и нагрейте до 70-80 град и резко охладите.

Сливки, сухое молоко, декстрозу, молоко, сахар, декстрозу поместите в блендер, добавьте желатин, бананы и рикотту и еще раз все перемещайте погружным блендером. У меня, конечно же, блендер NEMOX. Полученную смесь поставьте в холодильник на 10-20 минут. Влейте смесь в МОРОЖЕНИЦУ NEMOX и охлаждайте 20-30 минут. Модель на видео сама отключает режим приготовления и переходит в режим хранения.

Готовое мороженое можно сразу употреблять или поместить в морозилку. Перед подачей полейте мороженое ягодным соусом.

...