Морковный рулет

Морковь терем на тёрке и тушим на сливочном масле, обжаривать не нужно, она должна смягчиться. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем остывшую морковь и специи или зелень, перемешиваем. Белки взбиваем до устойчивых пиков. Перемешиваем аккуратно и получившуюся кашу выкладываем на пергамент и отправляем в духовку на 15 минут при 180 С.

Крабовые палочки шинкуем, добавляем сыр через тёрку и перемешиваем майонезом с чесноком. Остывшую морковную лепешку кладём на пищевую пленку. Выкладываем поверх начинку и закручиваем рулет. Заворачиваем его в пищевую пенку и в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!