Салат "Рождественский венок" с морепродуктами

Сначала нужно подготовить морепродукты. Кальмары для салата лучше брать неочищенные. Разморозить, очистить от хорды и внутренностей, снять темную шкурку и тонкую пленку. Пленку нужно снимать обязательно, если вы хотите, чтобы они были мягкими. Очищенные и промытые кальмары залить крутым кипятком на 1,5 минуты, потом кипяток слить. Кальмары готовы. Ушки обрезать.

Креветки (у меня варено- мороженые) разморозить, очистить от шкурки, удалить кишку. В кастрюле довести воду до кипения, подсолить, опустить туда подготовленные креветки и, когда вода снова закипит, откинуть их на сито. Сбрызнуть лимонным соком и, при желании, ворчестерским соусом.

В центр плоского блюда установить стакан или чашку. Порвать листья салата и выложить по кругу.. 2-3 креветки порезать кусочками и добавить к листьям. Обрезки кальмара тоже можно добавить к листьям салата.

На салат выложить порезанные кусочки помидоров. Если черри, их просто порезать пополам. Сверху разложить порезанный кольцами кальмар. Добавить креветки. И разрезанные на половинки оливки.

Для заправки хорошо перемешать все ингредиенты и залить полученным соусом салат. При подаче в центр можно поставить свечу в подсвечнике или маленькую ёлочку. Приятного аппетита и счастливого Рождества!