Бутерброды со свекольной икрой

Готовим икру. Свёклу либо мелко и тонко режем, либо натираем на крупной тёрке. Морковь тоже натираем на крупной тёрке, отдельно от свёклы. Лук и помидоры режем на маленькие кубики, отдельно друг от друга. Можно удалить кожицу с помидорок, но я не убирала. Чеснок натираем на мелкой тёрке или продавливаем через пресс.

Сковороду с маслом разогреваем и закидываем жариться лук, обжариваем до слегка золотистого цвета, затем туда же отправляем свёклу, тушим при маленькой температуре под закрытой крышкой, до готовности. Когда свёкла стала почти мягкой, к ней отправляем морковь и тоже тушим под крышкой. Свёкла и морковь стали мягкими, к ним закидываем помидоры, тушим помешивая, следом идёт чеснок и кетчуп или томат.паста, всё тщательно перемешиваем, солим, добавляем специи, у меня это тимьян, красный острый перчик.

При желании можно добавить ещё какие-то специи или свежую зелень.

Готовую икру можно есть в горячем или холодном виде, вкусно одинаково! Кусочки хлеба я немного подсушиваю в духовке под грилем. Накладываем ложечкой икру на ломтики хлеба и наслаждаемся невероятным вкусом! Приятного!😋👌