Пицца Маргарита

Муку просеиваем в миску.

Добавляем размягченные дрожжи, оливковое масло. Немного перемешиваем, до однородности.

Далее добавляем воду. Вымешиваем до момента когда тесто немного схватиться и добавляем соль. Теперь замешиваем хорошенько сначала в миске, потом переносим тесто на присыпанный мукой стол и вымешиваем двумя руками тесто минут 5.

После даём тесту отдохнуть в миске мин 15-20.

Готовим соус. В блендере измельчаем все перечисленные выше ингредиенты.

Когда тесто отдохнуло нужно разделить его на 4 либо 6 равных частей (в зависимости от диаметра пиццы). Я разделила на 4 части, и у меня получилось 4 пиццы диаметром 30 см.

Из получившихся кусочков формируем шарики, но не вымешивая тесто, как мы это делали при готовке, а подминая, так чтобы не нарушать воздушность теста. Готовые шары раскладываем в отдельные полиэтиленовые пакетики и кладём на 2 часа в холодильник.

Через 2 часа начинаем готовить пиццу. Берём один шарик и руками растягиваем в форму круга. Приготовленный соус размазываем по поверхности теста, свежие листочки базилика раскладываем, нарезанный кубиками сыр рассыпаем сверху тонко нарезанные помидорки и полить это все тонкой струйкой оливкового масла, по кругу.

Запекаем в заранее разогретой духовке примерно 12-15 мин. Бортики не румянятся. Следите чтобы дно пиццы не подгорало.

Пицца готовится быстро и получается не хуже чем в ресторане. Если по рецепту будет не понятно, пишите письма☺️