Шарлотка

Яблоки берите кислых сортов, идеально антоновка. Очистить яблоки от кожуры, и нарезать дольками, пересыпать корицей. Форму смазать сливочным маслом, и заполнить яблоками. Посыпать шоколадной крошкой.

Яйца с сахаром взбить до образования пены. Муку просеять. Соду погасить уксусом или лимонным соком, и смешать с мукой. И понемногу засыпаем мучную смесь в яичную, перемешивая до однородности. Тесто должно получиться тягучим и текучим. Заливаем им яблоки, и отправляем выпекаться в духовку минут на 40-50 при температуре 200 *С.

И еще напишу маленькие хитрости, при выполнении которых, ваш пирог получится пышным и вкусным. Обязательно прогрейте духовку заранее, минут за 20, до того, как отправите пирог выпекаться. Первые 30-35 минут не открывайте дверцу духовку, чтоб пирог не осел. Далее готовность пирога определяется путем прокалывания в нескольких местах деревянной палочкой (зубочисткой, зачищенной спичкой). Пирог готов, если зубочистка выходит сухая. Верх при этом должен быть румяным.

Готовый пирог достаём из духовки и оставляем остывать в форме. Полностью остывший пирог достаем из формы. Сверху посыпаем сахарной пудрой. Радости и Сладости вам, мои хорррошие!