Славянская кухня Выпечка

Коржики

Name: Коржики
Ingredients: сливочного масла; сахара; ванильного сахара или 1/4 ч. л. ванилина; яйцо; молока + 1-2 ст. ложки для смазывания; муки; соды; разрыхлителя

Рецепт с фото пошаговый

Автор Боб и ванилька

Нежный мягкие #коржики особенно вкусно есть с молоком☺️ #кукпад2

~ 1 час

Ингредиенты

сливочного масла 95 г

сахара 200 г

ванильного сахара или 1/4 ч. л. ванилина 1 ст. ложка

яйцо 1

молока + 1-2 ст. ложки для смазывания 75 мл

муки 400 г

соды 1/2 ч. л.

разрыхлителя 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Разогрейте духовку до 190-200°.

Размягчённое масло взбейте до однородной массы. Затем добавьте в масло сахар, снова взбейте до однородной массы.

Яйцо разбейте в небольшую чашку и хорошо размешайте. Половина яичной смеси понадобится для теста, половина для смазывания коржиков.

Потихоньку влейте молоко и половину яичной смеси в тесто. Взбейте до состояния крема.

Просеянную муку, смешанную с содой и разрыхлителем, постепенно добавьте в масляную смесь, постоянно перемешивая.

Замесите гладкое мягкое тесто, не липнущее к рукам.

На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в широкий пласт толщиной 6-8 мм. Теперь просто вырежьте коржики той формы, которую хотите. Аккуратно переложите коржики на противень, застеленный бумагой для выпечки.

В оставшуюся половину яичной смеси добавьте молоко и смешайте. Получившейся смесью немного (именно немного) смажьте коржики сверху.

Выпекайте при 190-200ºС примерно 10-12 минут до очень лёгкого золотистого оттенка. Не передержите, иначе коржики станут жёсткими. Остудите коржики на решётке. Можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!😌

...