Десерт Десерт с яйцами

Десерт "Облако"

Name: Десерт "Облако"
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто; яйца; пшеничной муки; миндальной муки; масла; сахарной пудры; Суфле; сгущенки; сливок; сливок; желатина; Крем; сливок; карамели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sugar...And..

Облако Хрустящий ритм под зубами Притворно сладкая карамель, Вкус...

6 порций

Ингредиенты

Тесто

яйца 43 г

пшеничной муки 200 г

миндальной муки 25 г

масла 90 г

сахарной пудры 50 г

Суфле

сгущенки 160 г

сливок 40 г

сливок 120 г

желатина 5 г

Крем

сливок 220 г

карамели 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешайте все сухие ингредиенты.

Нарежьте ледяное сливочное масло на кубики и добавьте в мучную смесь.

Доведите до состояния крошки.

Добавьте 43 г яйца. Вымешивайте тесто.

Тесто будет гладким и послушным. Раскатайте между двумя пластами пергаментной бумаги и отправьте в морозильник на 10 мин.

Займёмся суфле. Замочите желатин.(40 г воды).

Доведите сливки (40 г) до кипения и залейте их в набухший желатин.

Влейте эту смесь в сгущёнку (160 г). Перемешайте.

Взбейте сливки до пиков. Смешайте массы до однородности.

Залейте в 6 круглых формочек суфле и положите в морозильник на 1 час.

Тесто. Вырезайте круглые формы чуть больше, чем у суфле. У вас должно получиться 12 кругов. Выпекаете при 200° режим верх вниз 10-15 мин.

Приготовим крем. Взбейте сливки и добавьте карамель. Крем готов!

Пришло время собирать десерт! Сначала нужны основы то есть печеньки, которые выпекались, затем выкладывается суфле, после вторая печенька. И сверху крем.

Почти готово, нужен декор !

Для этого понадобится карамель и шоколад. Украшайте произвольно !

Десерт получается очень вкусным и нежным ! Приятного аппетита !