Русская кухня Завтрак

Оладьи на кефире

Name: Оладьи на кефире
Ingredients: кефира; куриное яйцо; сахара; соль; муки; сода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yulia Brylyova

Ингредиенты

кефира 0,5 л.

куриное яйцо 1 шт.

сахара 1,5 ст.л.

соль 1/3 ч.л.

муки 2,5 стакана по 250 мл.

сода 0,5 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кефир советую достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры. Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером. Затем добавить просеянную муку и соду.

Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой. Тщательно перемешать. Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя! И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке. Помним, что тесто больше нельзя мешать. Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне. Когда на поверхности начнут появляться и лопаться пузырьки... Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься. Вот и все. Вкусные, оладьи на кефире готовы!

...