Цыпленок табака (тапака)

Автор Yulia 🏃‍♂️
#мясноевоскресенье Как-то забылись знаменитые цыплята, а ведь каждый более-менее приличн...

Ингредиенты

цыпленок весом до килограмма 1
соль,черный молотый перец по вкусу
чеснока 2 больших зубка
сметаны 2-3 ст. ложки
аджики 2 ч. ложки
воды 0,5 ст.
сок половинки лимона
масло сливочное, масло постное
3
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Небольшого цыпленка разрезаем вдоль по грудине, распластываем, моем. Можно купить уже готового распластанного цыпленка, у нас таких иногда продают, однако отбивать придется самим. Подготовленного цыпленка накроем пищевой пленкой и хорошо отобьем молоточком, чтобы цыпленочек стал плоским.
2
Тушку натрем солью, перцем, советуют еще взять хмели-сунели, но я не использую, и оставим полежать полчасика.
3
Через полчаса смазываем цыпленка смесью сметаны и аджики.
4
Затем в действие должна вступить специальная сковорода (тапака), но за неимением просто берем большую сковороду с толстым дном. В ней растопим сливочное масло в смеси с подсолнечным, уложим цыпленка. У настоящей сковороды должна быть специальная крышка-пресс. Я беру подходящую по диаметру кастрюлю, наполняю водой и ставлю сверху на цыпленка.
5
Жарим на небольшом огне минут 15-20 с каждой стороны.
6
Делаем соус для готового цыпленка. Чеснок натираем на терке или пропускаем через пресс. Смешиваем измельченный чеснок, лимонный сок, воду. Можно добавить немного соли. Этой смесью поливаем готового цыпленка. Подаем с овощами, зеленью. Хорошо прожаренный, хрустящий цыпленок - это нечто!
...
...

Эмоции 3

Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!