Свинина с картофелем запеченная в духовке

Мясо промыть проточной водой, высушить салфеткой, затем порезать кусочками. Готовим маринад. Выложить аджику, соль, смесь перцев, растительное масло, приправу хмели- сунели в миску, добавить 2 столовые ложки соевого соуса и перемешать. Выкладываем мясо в маринад, добавляем нарезанный полукольцами лук, перемешиваем, закрываем миску пищевой пленкой и маринуем около часа в холодильнике.

Пока маринуется свинина, подготовим картошку. Клубни примерно одного размера промываем и очищаем от кожуры. Разрезаем очищенный картофель сначала вдоль на пластины, потом поперек: но не прорезаем до конца – должен получиться своеобразный «цветок». Выкладываем мясо в форму, в которой оно будет запекаться. Нарезанную картошку кладем в ту миску, где мариновалось мясо и перемешиваем. Каждую картошку поливаем оставшимся маринадом: вливаем между надрезами.

Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 220°, на 1 час. Через час снимаем фольгу и держим блюдо в духовке еще 10 минут. Приятного аппетита!