Блюда с чесноком

Солнечный суп-пюре из сладкого перца

Name: Солнечный суп-пюре из сладкого перца
Yield: 4 порции
Ingredients: красных сладких перца; желтый сладких перца; большая луковица; чеснока; овощного бульона; Сок одного лимона; Масло растительное для жарки; сахара; Соль; Чёрный молотый перец; мяты

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Волигова

Потрясающий рецепт! Благодарю за вдохновение! Мне не хватило терпения на приготовление в 2х цветах, сделала классику, все равно очень вкусно 🥰 #меню

Добавить
фотоотзыв

Автор Irina Senina

#вегансуп #постныеблюда #веганлюбимое замечательный суп с ярким вкусом идеален в пост,...

4 порции

Ингредиенты

красных сладких перца 4
желтый сладких перца 4
большая луковица 1
чеснока 2 зубчика
овощного бульона 600 мл
Сок одного лимона
Масло растительное для жарки
сахара 2 щепотки
Соль
Чёрный молотый перец
мяты Веточка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты.

Перцы вымыть, разрезать на половинки удалив семена, выложить на противень срезами вниз и запекать в духовке под грилем разогретым до 250’С 10-15 минут.

Лук и чеснок порубить, с перцев снять кожицу и нарезать отдельно красные и желтые на маленькие кусочки.

В двух сотейниках разогреть растительное масло и в течение 3 минут обжарить в каждом по половине лука и чеснока.

Затем в один выложить красный перец в другой желтый и тушить 5 минут.

Влить по 300 мл бульона в каждый сотейник, по половинке сока лимона, добавить по щепотке сахара, посолить и поперчить по вкусу, тушить на медленном огне 10 минут.

Затем измельчить содержимое каждого сотейника погружным блендером до однородного состояния, прогреть и разлить суп медленно, одномоментно из двух сотейников в пиалы.

Подать украсив мятой, можно добавить несколько капель соуса тобаско.