Паста Спагетти

Молекулярные спагетти из шпината и томатов

Name: Молекулярные спагетти из шпината и томатов
Ingredients: 🔺Шпинат🥬; 🔺Вода💧; 🔺Соль🧂, перец🌶️; 🔺Смесь итальянских трав🍃; 🔺Агар-агар; 🔺Помидор🍅; 🔺Кетчуп; 🔺Вода; 🔺Перец красный🌶️, чёрный молотый; 🔺Агар-агар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анютка Журавлева

📌Молекулярная 🧪🧫кухня - раздел трофологии, связанный с изучением физико-химических...

Ингредиенты

🔺Шпинат🥬 1 пучок
🔺Вода💧 100 мл.
🔺Соль🧂, перец🌶️
🔺Смесь итальянских трав🍃 1/2 ч.л.
🔺Агар-агар 0,5 ч.л.
🔺Помидор🍅 1 шт.
🔺Кетчуп 2 ст.л.
🔺Вода 100 мл.
🔺Перец красный🌶️, чёрный молотый
🔺Агар-агар 1/2 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Шпинат🥬 помыть💧, нарезать и положить в чашу для блендера, добавить воду💧, соль🧂, перец🌶️, специи🍃 и хорошенько взбить. Процедить, влить сок с шпината в небольшой сотейник🥣 и довести до кипения🔥, растворив в нём агар-агар, выключить и немного остудить.

☑️✅Нам понадобится чистый шприц💉 10 мл и трубочка из капельницы, и миска с очень холодной водой и льдом❄️.✅☑️ С помощью шприца💉 заполните трубочку от капельницы шпинатовым🥬 соком. Отделите трубочку от шприца💉 и поместите в холодную воду со льдом❄️, достаточно 2-3 минуты, чтобы спагетти🍝 загустели. Выньте трубочку из воду💧, протрите. В шприц💉 наберите воздух🌬️ и наденьте обратно на трубочку. Надавите на поршень шприца💉 и выдавите спагетти🍝.

📌📌📌Вкус молекулярных спагетти зависит от того, сколько и чего Вы добавите: больше красного перца-острота🌶️, сок лимона🍋 добавит кислоты, сахар - сладость, гранулированный чеснок, приправы- вкус Ваших любимых блюд.

...