Тёщин язык

Name: Тёщин язык
Ingredients: кабачков; помидоров; болгарского перца; чеснока; стручок острого перца; растительного масла; столовых ложки соли; сахара; 9% уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Ревич

Вкусная заготовка на зиму с ярким вкусом. Этот рецепт несколько лет назад я увидела в...

Ингредиенты

кабачков 2 килограмма
помидоров 1 килограмм
болгарского перца 3-4 штуки
чеснока 2 головки
стручок острого перца 1
растительного масла 1 стакан
столовых ложки соли 2-3
сахара 1 стакан
9% уксуса 100 миллилитров

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У томатов сделать крестообразный надрез.

На несколько минут залить кипятком. Затем снять кожуру. Пробить их блендером или пропустить через мясорубку.

Для того чтобы салат был более ярким, можно взять перцы разного цвета. Перцы нарезать тонкими полосками. Острый перец нарезать колечками

Чеснок почистить и нарезать пластинками.

Если у кабачков грубая кожа, снять ее. Если нежная, можно не снимать. Нарезать их кубиками или полосками.

Томат вскипятить. Добавить туда нарезанные овощи и тушить 40 минут, периодически помешивая. Добавить соль, сахар, масло, уксус и тушить еще 10 минут. Я пробовала класть меньше сахара, но получается слишком кисло. А при таком раскладе все очень сбалансировано Разложить овощи в подготовленные, простерилизованные банки и закрыть крышками. В банках овощи хранятся при комнатной температуре всю зиму.

...