Тёщин язык из кабачков

Всё овощи хорошо моем. У сладкого перца удалить семена, у горького оставляем, морковь и чеснок чистим. Кабачки моем если семена потные убираем и кожуру тоже.

Всё овощи кроме кабачков пропустить через мясорубку.

В кастрюлю подходящего объема вылить помидоры, перекрученные с перцем. Добавить сахар, соль и растительное масло.

Кабачки вымыть и нарезать крупными, длинными брусочками. И добавляем к помидорам.

Всё ставим на огонь. Готовим на среднем огне минут 30 периодически помешивая. 

Влить уксус. Оставить ещё на огне минут на 5.

Банки хорошо помыть содой и простерилизовать (я наливаю немного горячей воды прикрываю крышками и оставляю до полного остывания воды, воду сливаю). Крышки хорошо моем и кипятим минут 5 (или можно просто залить кипятком и дать постоять)

Готовую закуску разложить по банкам закрываем крышками. Банки накрыть тёплым одеялом и оставить до полного остывания. Храним в прохладном месте. Приятного аппетита.