Тирамису без яиц

Приготовим крем. В миске перемешиваем маскарпоне, чтоб получилось нежная масса. Сливки переливаем в большую емкость и взбиваем до мягких пиков. Чтобы сливки хорошо взбивались, они должны быть холодными. Кто любит более сладкие десерты взбиваем сливки с сахарной пудрой или сахаром (количество берем по вкусу).

Небольшими порциями в сырную массу добавляем взбитые сливки. Перемешиваем крем аккуратно венчиком или силиконовой лопаткой. Крем для тирамису готов. Завариваем кофе и переливаем в просторную, глубокую тарелку, добавляем в него коньяк. При желании можете алкоголь не использовать.

В кофе по одному за раз окунаем печенье савоярди. Окунать нужно буквально на 1-2 секунды, печенье довольно таки быстро размокает. Выкладываем печенье плотным слоем на дно выбранной формы и покрываем кремом, разравниваем. Далее опять выкладываем слой печенья и сверху слой крема. Аккуратно закрываем форму крышкой или пищевой плёнкой и отправляем застывать в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. При подачи сверху покрываем десерт какао-порошком или ягодами. Приятного аппетита!