Свинина с картошкой запеченные в духовке

Картофель хорошо промыть и отварить. Поставить охлаждаться.

Мясо нарезать тонкой соломкой, обжарить на 1 ст. л. растительного масла, добавить репчатый лук мелко нарезанный.

В отдельной сковороде, на оставшемся растительном масле обжарить до готовности шампиньоны. Добавить соль, перец по вкусу.

Готовые грибы соединить с мясом, добавить 3/4 стакана воды и тушить 20-30 минут до мягкости мяса. Добавить сметану.

1 ст. л муки хорошо развести в 1/4 стакана воды и влить к мясу. Тушить ещё 15 минут постоянно помешивая.

Форму для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Картофель очистить. Чуть больше половины нарезать произвольными кусочками и выложить на дно формы. Сверху посыпать солью, перцем и сушеным укропом.

На картофель выложить мясо. Хорошо разровнять.

Оставшийся картофель порезать кружочками и выложить сверху на мясо. Посыпать оставшимся укропом, солью и перцем. Кружочки картофеля сверху смазать сливочным маслом.

Поставить форму в духовку на 30 минут, чтобы верхний слой картофеля хорошо подрумянился.

Сыр натереть на тёрке и посыпать картофель. Поставить форму в духовку на 5 - 10 минут, чтобы сыр хорошо расплавился, но не подсох. Сыр должен быть тягучим. Приятного аппетита!!!