Каша перловая

Перловку промыть проточной водой. Залить водой (~ 1 л воды) и оставить. Чем больше времени вы дадите ей на водные процедуры, тем лучше. Минимум – 2 ч, максимум – 10-12 ч. Крупа впитает жидкость, будет варится быстрее (15-20 мин) и станет более мягкой, но при этом не разварится. Воду, в которой замачивали перловку  слить, и варить крупу в чистой воде на среднем огне при закрытой крышке (до полного выпаривания воды).

Подавать с овощным салатом, у нас сегодня свекольный маринад и сосиски. Приятного аппетита!