Нежная перловая каша

Name: Нежная перловая каша
Ingredients: Перловая крупа 1 стакан (200 г); Вода холодная 1 литр (для замачивания крупы); Молоко 1,5 литра; Масло сливочное 50 г; Соль 3/4 чайной ложки (по вкусу); Сахарный песок 1 столовая ложка (по вкусу)

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

#каша

18 ч.

Ингредиенты

Перловая крупа 1 стакан (200 г)

Вода холодная 1 литр (для замачивания крупы)

Молоко 1,5 литра

Масло сливочное 50 г

Соль 3/4 чайной ложки (по вкусу)

Сахарный песок 1 столовая ложка (по вкусу)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вечером насыпаем стакан перловой крупы. Перебираем от мусора. Хорошо промываем в холодной воде перловую крупу до прозрачной воды. Затем промытую перловую крупу кладём в глубокую миску. Заливаем 1 литром холодной воды и оставляем на 12 часов.

Утром ещё раз промываем крупу и сливаем через сито. Даем воде стечь.

В большую кастрюлю наливаем половина воды и ставим на плиту нагреваться.

В кастрюлю поменьше наливаем 1,5 литра молока и ставим на плиту нагреваться. Высыпаем в горячее молоко разбухшую перловую крупу и добавляем 25 г сливочного масла. Доводим до кипения. Надо всё время перемешивать. Варим, перемешивая, ровно 5 минут. Соль и сахар не добавляем!!

Вода в большой кастрюле закипела. Маленькую кастрюлю ставим (вешаем) в большую. Закрываем крышкой. Под большой кастрюлей убавляем огонь, так чтобы вода слабо кипела.

Оставляем на 6 часов. Всё это время надо следить и подливать горячую воду в нижнюю кастрюлю, так как та выкипает. Ещё иногда надо перемешивать крупу. За час до конца варки кладём в кашу соль, сахарный песок и оставшийся кусочек сливочного масла. Перемешиваем. Пробуем на вкус. Снова закрываем крышкой. Через час нежная перловая каша готова.