Кранц с финиками и корицей

Разогрейте духовку до 200°.

Форму для выпечки с трубочкой посередине хорошо смажьте сливочным маслом.

Финики без косточек нарежьте мелко и хорошо смешайте в отдельной ёмкости с тростниковым сахаром, размягченным маслом, корицей и ромом (я использовала Амаретто).

В отдельной ёмкости смешайте просеянную муку с сахаром и разрыхлителем.

Холодное масло нарежьте небольшими кусочками, положите в миску с мукой и перетрите так, чтобы получилась масса, похожая на крупный песок.

В стакане слегка взбейте яйцо, влейте молоко и перемешайте.

Добавьте порционно молочную смесь в мучную и перемешайте.

Рабочую поверхность посыпьте мукой и переложите на нее тесто. Вымешивайте около 15 секунд. Если месить дольше, то тесто станет жестким.

Раскатайте тесто в прямоугольник ~20х35 см толщиной около 5 мм.

Равномерно распределите начинку по поверхности теста, сверните тугой рулет.

Острым ножом разрежьте рулет вдоль пополам. Переплетите две половинки рулета таким образом, чтобы срез всегда оставался сверху.

Переложите косу в форму, замыкая в кольцо и формируя таким образом «венок».

Выпекайте Кранц в центре духовки ~ 30 минут. Остудите венок в форме в течение 5 минут, затем переложите на решетку. Подавайте теплым!

Светлой Пасхи!