Террин из курицы с эстрагоном

Name: Террин из курицы с эстрагоном
Ingredients: красных перца; очищенная луковица; морковки; эстрагона; чеснока; куриной печёнки; курица; желатина; нежирного пряного бульона; воды; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор soylent_slurm

#оставайсядома #рецепты #закуски #террин #терринизкурицы #кулинария #кухня...

Ингредиенты

красных перца 2
очищенная луковица 1
морковки 3
эстрагона 1 пучок
чеснока 2 дольки
куриной печёнки 200 гр.
курица 1
желатина 2 листика
нежирного пряного бульона 0,5 л
воды 1 л
соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Блюдо нужно готовить на день раньше. Красный перец помыть, морковку и чеснок очистить. Курицу положить в кастрюлю, залить бульоном и подлить столько холодной воды, чтобы покрывала всю курицу. Добавить подготовленные овощи, лук, несколько веточек эстрагона, посолить и поперчить.

Довести до кипения, прикрыть и варить 90 минут на маленьком огне (снять пену). Через 40 минут добавить печёнку. Когда мясо сварится, вынуть из бульона и порезать на большие кусочки. Выпарить бульон до половины объема и процедить. Добавить размоченный в холодной воде желатин.

На дно продолговатой формы положить листки эстрагона и налить тонкий слой желе. Когда застынет, укладывать слоями половину курицы, печёнку, морковку и остаток курицы. Залить всё бульоном и поставить в холодильник на 24 часа.