Картофель, запеченный в духовке с копчёным лососем

Отварить картошку в мундире с лавровым листом в солёной воде. Варить примерно 30 мин. Промыть холодной водой и поставить остывать.

Промыть салат, лук и рукколу. Положить зелень в дуршлаг и дать обсохнуть. Лук нарезать кольцами. Смешать всю зелень и поставить в холодильник. Сметану, молоко, крем-фреш, сахар и одну столовую ложку лимонного сока смешать,посолить и поперчить. Пармезан натереть на мелкой тёрке. Оливковое масло смешать с 4 с/л лимонного сока и солью. Выложить лосося в форму.

Залить лосося смесью оливкового масла с лимонным соком и солью.

Смешайте половину зелени с нашим сметанно крем фрешевым соусом. Так его обзову ☺.

Растопите сл. масло и выложите картофель на противень и раздавите его чем хотите))) я сделал это ножом. Смажьте его маслом и посыпьте пармезаном. Поставьте в заранее разогретую духовку 200 гр примерно на 3 мин (можно больше).

В это время достаньте лосось из формы и наполните её сметанно крем фрешевым салатным соусом ))) прямо на масло! Достаньте картофель из духовки и положите его в форму. Сверху на картофель выложите лосось и добавьте оставшийся салат.

Приятного аппетита!