Тушёная капуста с картофелем по-деревенски

Такое блюдо наверняка помнят и любят люди старшего поколения. Оно готовилось и в праздники, и в будни. Соотношение ингредиентов не столь важно, главное сытость и простота. Да и наполнение частенько менялось. В него добавляли помидоры, сладкий перец, кабачки, кислые сорта яблок и даже рис, короче кто чего достанет... Погнали..!

Для приготовления такого блюда надо взять тяжёлую кастрюлю или сотейник с толстым дном, а лучше если это будет чугунок или казанок.

Лук и морковь чистим, моем и нарезаем. Лук крупным кубиком, морковь кружочками.

В чугунок наливаем растительное масло, нагреваем его и добавляем несколько горошин чёрного перца (для ароматизации). Обжариваем в нем мясо до золотистого цвета.

Добавляем к мясу лук с морковью и слегка пассеруем их. Присаливаем и перчим. Заливаем стакан воды, переводим на огонёк ниже среднего и тушим около 30 минут (всё зависит от мяса).

Далее... Картофель и капусту моем, чистим. Картофель оставляем целым, а капусту шинкуем, подсаливаем, добавляем в неё тмин и перемешиваем.

Прошло около 30 минут (если у Вас курица, то около 15)... В казанок закладываем половину капусты, потом весь картофель, лавровые листики, перец горошком и накрываем оставшейся капустой. Попробуйте чтобы мясо, было поверх всей этой истории, тогда оно будет не варится, а готовится как бы на пару. Закрываем плотно крышкой. Маленький огонёк, готовим около часа. Всё...

P. S. Да, блюдо незамысловатое и не требует каких-то особых хитростей, но оно действительно вкусно. Приятного Всем аппетита!