Пирожные с Зефирно-творожным кремом

Сначала готовим корзинки. Измельчаем печенье, смешиваем его с размягченным сливочным маслом. Можно добавить в печенье какао или использовать шоколадное печенье. Я вместо масла в печенье добавляю заварной крем. Конечно, его необходимо приготовить заранее. У меня он всегда есть в морозильной камере, так как его вкусовые качества от заморозки не изменяются. Приготовление крема подробно описано в рецепте "Просто торт". Корзинки с кремом получаются более мягкие и нежные.

Формируем корзинки в силиконовых формочках, придавливая края вилкой. Ставим формочки в холодильник и приступаем к приготовлению крема.

Масло должно быть комнатной температуры и его нужно порезать на небольшие куски. Зефир кладем в стеклянную емкость и ставим в микроволновую печь на 30 секунд. Он увеличится в объеме в два-три раза. Зефир нужно сразу же взбивать миксером, добавляя кусочки масла. Когда половина масла будет использована, зефирную массу нужно охладить. Для этого ставим емкость с кремом в холодную воду и продолжаем взбивать и добавлять оставшееся масло.

Добавляем в крем творожок по вкусу. Можно использовать крем и без творога. Крем готов.

Начиняем корзиночки кремом и украшаем шоколадом и фруктами. Аккуратно снимаем силиконовые формочки и радуем себя и гостей нежным, вкусным и красивым десертом. Можно вместо корзинок использовать шоколадные чипсы. Приятного аппетита!