Пицца на закваске с сырным бортиком

Name: Пицца на закваске с сырным бортиком
Ingredients: Тесто; закваски; воды комнатной температуры; пшеничной муки высшего сорта; пшеничной цельнозерновой муки; соли; сахара; Начинка; майонеза (желательно домашнего); помидор среднего размера; Сыр (я использую смесь сыров); Колбаса/ветчина/мясо/грибы/сосиски; Маслины по желанию; Перец; Специи; Лук по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

В данном рецепте используется закваска 50% влажности Левито Мадре.

Ингредиенты

Тесто

закваски 100 гр

воды комнатной температуры 150 гр

пшеничной муки высшего сорта 255 гр

пшеничной цельнозерновой муки 15 гр

соли 6 гр

сахара 10 гр

Начинка

майонеза (желательно домашнего) 1 ст. ложка

помидор среднего размера 1

Сыр (я использую смесь сыров)

Колбаса/ветчина/мясо/грибы/сосиски

Маслины по желанию

Перец

Специи

Лук по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тесто: Смешать все ингредиенты и хорошо вымесить тесто.

Оставить тесто на брожение на 2,5-3 часа при температуре 25-28 градусов.

Раскатать тесто, сформировав форму пиццы. Толщина пласта должна быть примерно 0,5 см. Если вы желаете сделать пиццу с бортиком, то диаметр основы должен быть на 4-5 см больше.

Оставить основу пиццы на 20-30 минут отдохнуть, прикрыв полотенцем. Пока тесто отдыхает подготовить начинку.

Выложить натёртый сыр по краю пиццы и сформировать бортик.

В центре распределить майонез тонким слоем, далее выложить круги тонко нарезанного помидора, далее колбасу/мясо/грибы, далее маслины и все что вам захочется. Посолить, поперчить, добавить специи. Сверху выложить сыр НЕ присыпая бортики!