Рулет пп с кокосово-творожной начинкой🥥

Белки отделить от желтков. Белки взбить до устойчивых пиков. В отдельной чашке смешать все сухие ингредиенты для бисквита. Всыпать к белкам, добавить желтки и все хорошенько взбить до однородной консистенции. На противень застелить силиконовый коврик,на коврик вылить тесто и распределить в форме прямоугольника. Убрать в предварительно разогретую до 180° духовку на 10 минут. Вытащить бисквит, свернуть в рулет с помощью полотенца и дать остыть.

В чашке смешать творог, ванилин, кокосовую стружку, подсластитель, сметану и перемешать. Смазать остывший рулет и снова свернуть. Убрать в холодильник на пару часов. Украсить на свой вкус. У меня это 1 ст. л. какао с 1 гр. подсластителя и 1,5 ст. л.. кипятка.