Французский багет

Смешать муку, соль и дрожжи.

Добавить воду, вымесить в течение 2-3 минут (пока тесто не начнет собираться в ком). Оставить на 1 час.

Разрезать тесто на 4 равные части, скатать каждую в шар, оставить на 5 минут.

На припыленной мукой поверхности сформировать багеты: расплющить шары в неровные овалы. Завернуть одну из длинных сторон овала к центру, прижать и запечатать большим пальцем. Также завернуть нижнюю сторону. Затем сложить тесто пополам вдоль и запечатать края – должно получиться полено. Слегка покатать багет, чтобы придать ему правильную форму и растянуть.

Выложить багеты на противень, присыпанные мукой, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

Острым ножом сделать 5-6 диагональных надрезов.

Разогреть духовку до 250 градусов, затем понизить до 220 градусов и сбрызнуть стенки духовки водой. Выпекать багеты 10 – 12 минут.

Приятного аппетита!