Рулет из баклажанов

Баклажаны порезать тонкими слайсами. Посолить с 2-х сторон. Оставить на 10 мин. Затем лишнюю жидкость убрать при помощи салфетки. Выложить баклажаны на противень смазанный маслом, сверху кисточкой тоже смазать. Отправить в разогретую до 180° духовку на 10-15 мин. Готовые баклажаны выложить на пищевую пленку внахлест. Начинка. Отварить яйца. Отделить желтки от белков. Натереть на мелкой терке сыр, белки, желтки (все ингредиенты в разные емкости).

Зелень (у меня петрушка и укроп) мелко нарезать. Колбасу (ветчину) тонкими слайсами. Делаем заправку. Смешать майонез, чеснок и немного черного молотого перца. Заправку добавить ко всем ингредиентам. Формируем рулет. На баклажаны выкладываем сыр, сверху, оставив немного места. На сыр выкладываем колбасу, на колбасу желтки с заправкой, затем белки и зелень. С помощью пленки скручиваем рулет. Убираем на 2-3 часа в холодильник. Затем нарезать, посыпать зеленью.

И подавать к столу. Приятного аппетита!!!!