Русская кухня Напиток

Квас

Name: Квас
Yield: 10литров
Ingredients: воды; сахара (250 гр стакан); сухих дрожжей; лимонной кислоты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Елисеева🏃‍♂️ ✈️

Натуральный, освежающий напиток.

40минут

10литров

Ингредиенты

воды 9,5-10 литров

сахара (250 гр стакан) 4 стакана

сухих дрожжей 1 ст. л.

лимонной кислоты 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В 12 литровую кастрюлю (ведро) всыпаем 2 стакана сахара, дрожжи и лимонную кислоту, заливаем 5 литрами воды (у меня бутилированная можно и из под крана),перемешать в течение 10 -15 минут. Тем временем сухую сковороду ставим на средний огонь и всыпаем 2 стакана сахара, готовим карамель для кваса, перемешиваем до появления пузырьков и карамельного аромата (фото 6). Тем временем вы уже размешали сахар (он полностью растворился) в кастрюле.

Аккуратно вливаем готовую карамель в кастрюлю, при этом интенсивно помешивая, до полного растворения карамели. После чего добавляем остальную воду. Еще раз хорошо перемешайте. Разливаем получившийся квас в 1,5 литровые бутылки, ПлотнО закрываем крышки и ставим на солнышко. По началу бутылки будут мягкими, но через 6-7 часов они будут плотные, не продавить. Значит квас Готов. Уберите в холодильник для охлаждения. И после пейте в удовольствие. Ваша Светлана.