Тесто ванильное

Подготовить все необходимые ингредиенты (все они должны быть комнатной температуры, а вода чуть теплее). Если вы не любите запах дрожжей, возьмите меньшее количество. Если вы добавляете сладкую начинку или не любите слишком сладкую выпечку - уменьшите порцию сахара и наоборот.

В ёмкости для замеса теста смешиваем дрожжи, сахар, ванилин и тёплую воду. Если это необходимо оставляем на 2 минуты. Добавляем 1 ст. л. раст. масла и муку (постепенно) до консистенции чуть гуще чем на оладьи (у меня ушло~ 270 г муки). Хорошо вымешиваем до получения пышного, начинающего собираться в комок опарного теста. Убираем в тепло на 15 - 20 минут.

В опару добавляем соль, маргарин (масло). Хорошо перемешиваем. Частями добавляем ~100 г муки. Выкладываем на подпылённую мукой поверхность и вымешиваем до получения мягкого, эластичного, чуть липнущего к рукам теста (около 10 минут) добавляя при необходимости ещё муку (в общем не превышая указанного количества) и растительное масло. Оставляем на час в тепло. Тем временем подготавливаем форму для выпекания и начинку (в этот раз я приготовила без неё: к чаю, кофе и для бутербродов).

Формируем выпечку. И выпекаем при 170° до румяной корочки. Я ставлю в разогретую до 130° духовку, переключаю на 170°c - общее время выпекания у меня 35 минут.

Приятного аппетита)