Европейская кухня Десерт

Кексы с абрикосами

Name: Кексы с абрикосами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 9 порций
Ingredients: яйца (С0); абрикосы свежие; сметана 15%; плавленый сыр 45% (я использовала сладкий с ванилином марки Сыробогатов); плавленый сливочный сыр 55% (я использовала марки Hochland); творог мягкий 0,1%; растительное масло (я использовала подсолнечное масло с добавлением оливкового марки Слобода); пшеничная мука высшего сорта; манная крупа (я использовала из твердых сортов пшеницы сорта Семолина); подсластитель (я использовала органический нерафинированный тростниковый сахар); дольки свежего лимона; ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Fedorinova ✈️

#кексы с кусочками свежих абрикосов на сметане с плавленым сыром и мягким творогом -...

01 час

9 порций

Ингредиенты

яйца (С0) 2 штуки
абрикосы свежие 200 грамм
сметана 15% 330 мл
плавленый сыр 45% (я использовала сладкий с ванилином марки Сыробогатов) 100 грамм
плавленый сливочный сыр 55% (я использовала марки Hochland) 100 грамм
творог мягкий 0,1% 180 мл
растительное масло (я использовала подсолнечное масло с добавлением оливкового марки Слобода) 80 мл
пшеничная мука высшего сорта 4 ст. л.
манная крупа (я использовала из твердых сортов пшеницы сорта Семолина) 150 грамм
подсластитель (я использовала органический нерафинированный тростниковый сахар) 150 грамм
дольки свежего лимона 2 штуки
ванильный сахар 5 гр (1 пакетик)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Предварительно абрикосы очистить от косточек, нарезать на мелкие кусочки; дольки лимона (вместе с цедрой) - нарезать на мелкие кусочки.

Последовательно добавляя ингредиенты с помощью погружного блендера смешать: яйца с подсластителем и ванильным сахаром, нарезанным лимоном, творогом, сметаной, плавленными сырами, растительным маслом, мукой, манной крупой. Тщательно перемешать до однородной массы.

Добавить нарезанные абрикосы, тщательно перемешать смесь ложкой.

Разложить тесто по силиконовым формам.

Выпекать в духовке / духовом шкафу (я готовила в умном духовом шкафу REDMOND SkyOven 5706S), время приготовления = 30 минут при температуре 180 градусов. Ставила в первый раз 2 формы по 6 штук, во второй раз - 1 форму с 6 штуками. Всего получилось 18 штук кексиков, на порцию достаточно 1-2 штук.