ПП ЧИЗКЕЙК (100 ккал на 100 грамм)

Взбиваем в миске отдельно белок и желток до пиков.

В желток вводим муку, молоко, разрыхлитель, какао, ванилин и подсластитель и все хорошо перемешиваем.

Аккуратно вводим белок и смешиваем до однородной массы.

Выливаем в форму и убираем в духовку на 180 градусов на 20-30 минут. Проверяйте готовность зубочисткой - при выходе она должна быть сухая.

Как только бисквит приготовился, вынимаем его из духовки и даём остыть. При этом из формы его не достаём.

Готовим творожный слой:

1️⃣ Желатин замочить в воде. 2️⃣ Творог, кефир и подсластитель смешать и взбить блендером. 3️⃣ Желатин растопить на водяной бане или в микроволновке (чтобы в нем не было комочков, не кипятим!), вводим его в творожную массу одновременно взбивая блендером.

4️⃣Выкладываем творожную массу на основу и убираем в холодильник на 2 часа или на ночь. ⠀ Достаём наш чизкейк из формы, украшаем по желанию. ⠀ По желанию, перед тем, как залить творожный слой, шоколадную основу можно смазать джемом, шоколадом, сиропом, добавить свежих ягод.

Подробный рецепт с видео и озвучкой вы можете найти в моем Инстаграмм @batonobelka