Компот из абрикосов

Подготовить банки. Я делаю это так: мою, наливаю в каждую банку кипящую воду (если боитесь, что банка лопнет, положите в неё столовую ложку и лейте кипяток на ложку), накрываю банки крышками и оставляю минут на 20-30. А в это время подготавливаю абрикосы: сортирую и мою.

Перед тем как заняться абрикосами, ставлю в большой эмалированной кастрюле воду на огонь, чтобы она закипела.

Абрикосы отобраны и вымыты - сливаю с банок воду и раскладываю в них абрикосы.

Вода закипела - наливаю кипяток в банки с абрикосами (до самых краёв) и даю постоять минут 30-40.

Затем сливаю воду из банок в пустую чистую кастрюлю, высыпаю туда сахар, довожу до кипения и немного кипячу, чтобы сахар хорошо растворился и получился сироп.

Разливаю сироп в банки с абрикосами и закатываю.

Затем переворачиваю банки, укутываю их и даю медленно остыть под покрывалом.