Кексы на сливках

Яйца холодные из холодильника достаем, моем. Разбить в миску яйца, взбить с солью в пышную пену. Затем туда же всыпаем сахар, ванильный сахар (ванилин) взбиваем миксером до пышной густой пены без крупинок, пока смесь не увеличится в 2–3 раза.В муку добавить разрыхлитель перемешать и просеять. По ложке добавляем и смешиваем на низкой скорости миксера с яичной смесью. Тесто должно получиться без комочков. Количество муки контролируйте - тесто должно быть как густая сметана.

В отдельной емкости взбить сливки и лопаткой осторожно вмешать в тесто.Разложить тесто в формочки. Заполнять формочки на 2/3. Разогреваем духовку до 180°С, выпекаем 20-25 минут.Спустя это время проверяем их готовность деревянной шпажкой или спичкой. Если на остались прилипшие жидковатые кусочки теста, выдерживаем кексы в духовом шкафу еще ~ 5 минут, это зависит от духовки. У меня электрическая вверх низ без конвекции, печется ~25 минут. Остужаем выпечку до комнатной температуры.

По желанию при помощи сита с мелкой сеткой посыпаем их сахарной пудрой и можно подавать столу. Всем приятного аппетита. Наслаждайтесь вкусной и простой в приготовлении едой! Понравилось ставь ❤️. Если силиконовые формы, оставляем их как есть, этот вид теста не прилипает к формочкам. Используете металлические формочки? В этом случае лучше смазать внутренние стороны каждой ячейки дополнительной порцией сливочного масла или вставить в каждую промасленный пекарский стаканчик!