🍑ПЕРСИКОВЫЙ ДЖЕМ С ПЕКТИНОМ НА ЗИМУ! |Готовим с Рустамом|

ВИДЕО РЕЦЕПТ ЭТОГО ДЖЕМА МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ НА МОЁМ YOUTUBE-КАНАЛЕ "ГОТОВИМ С РУСТАМОМ". ССЫЛКА ЕСТЬ В ШАПКЕ ПРОФИЛЯ!👆

Персики моем, и заливаем кипятком на 1 минуту, затем перекладываем в холодную воду, тоже примерно на 1 минуту.

Далее очищаем их от косточек, плодоножек, кожицы, делать это очень легко и быстро, так как они запарены в кипятке.

Теперь очищенные персики режем мелким кубиком.

Треть всех нарезанных персиков перекладываем в кастрюлю где будем варить весь джем, и пюрируем эти персики погружным блендером (если нет блендера можно прокрутить через мясорубку).

И добавляем оставшиеся персики и перемешиваем, далее добавляем сахар, но не весь, оставляем примерно 2-3 ст. л.. ложки этот сахар понадобится для того чтобы смешать его с пектином.

Перемешиваем персики с сахаром, и оставляем на 5 минут, далее ставим кастрюлю на плиту, на средний огонь и помешивая ждём пока варенье начнёт кипеть.

Когда варенье закипело уменьшаем огонь до медленного, и варим примерно 10 минут, снимая пенку и не забывая помешивать.

Теперь сахар смешиваем с пектином (у меня упаковка, а в ней 10 грамм рассчитана на один килограмм фруктов, но вы уже отталкивайтесь от своей упаковки и какая там пропорция).

Теперь всыпаем сахар с пектином в джем, и всё хорошо перемешиваем, варим после этого момента ровно 3 минуты, не больше иначе желирующие свойства пектина пропадут.

Теперь снимаем кастрюлю с огня, и сразу горячим разливаем по банкам (к этому моменту банки и крышки должны быть простерилизованны, если вам интересно как я стерилизую банки, напишите в комментариях, я обязательно напишу статью).

Наливаем джем половником в банки, полностью до верха, затем закатываем. Переворачиваем банки вверх дном, накрываем полотенцем, и даём немного остыть, затем переворачиваем и остужаем до комнатной температуры.

Когда банки остыли убираем в тёмное, желательно прохладное место и храним до следующей зимы, или до двух лет.

Приятного аппетита! Удачных кулинарных экспериментов! И хорошего настроения!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ YOUTUBE-КАНАЛ "ГОТОВИМ С РУСТАМОМ". ССЫЛКА В ШАПКЕ ПРОФИЛЯ👆