Кускус с овощами

Насыпать 2 стак.кускуса в небольшую кастрюлю с расчётом на то, что в готовом виде кускуса будет почти в 3 раза больше. Налить в кускус пару ложек растит. масла (оливковое), добавить соли.

Налить в кастрюлю с кускусом 2 стакана кипятка, быстро перемешать ложкой и накрыть сразу крышкой. Накрыть полотенцем и отставить в сторону пока. Через 10 минут каша из кускуса будет готова.

А пока займёмся овощами. Кабачки помыть и слегка снять кожицу. Лук и чеснок очистить.

Лучше всего взять сковороду вок тефаль. Нарезать мелко весь лук и немного обжарить на очень малом количестве растит.масла на большом огне.

Сразу же добавить к луку крупно нарезанные кабачки и продолжать жарить на большом огне всё вместе,помешивая.

Как-только немного порозовеют кабачки, добавить горсть сухого лука и посолить. Накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Кабачки теперь пустят сок. Ещё минут 7 так протушить под крышкой, помешивая и снять с огня. Воду не нужно добавлять.

Вот так примерно должно получиться.

Тем временем, наш вкусный кускус готов!😀 Нужно поднять крышку и вилкой взрыхлить кускус.

Выкладываем на тарелку готовый кускус, а наверх-наши кабачки. Получается очень вкусное блюдо.😋