Рулет из кабачков

Кабачки натереть на крупной тёрке и отжать.

Смешать кабачки с яйцами, мукой, тёртым сыром, солью и специями по вкусу.

Духовку разогреть до 180-200* в зависимости от вашей, пергамент смазать раст. маслом и выложить на него наше кабачковое тесто, разровняв по всему периметру.

Поставить в горячую духовку и запечь минут 20-25 до образования лёгкой корочки.

Сделать соус. Соединить 3 ст. ложки сметаны, половину пучка укропа (мелко нарезать), 5 зубчиков чеснока.

Смазать наш будущий рулет соусом, поверх выложить нарезанные помидорки. Можно остудить, но я этого не делала.

Свернуть рулет, разрезать на порции и подавать. Приятного аппетита!