Борщ Студенческий на зиму

Name: Борщ *Студенческий* на зиму
Ingredients: капусты; моркови; лука; красной столовой свёклы; помидоров (можно заменить одной 0,5 банкой томатной пасты + 0,5 л воды); болгарского перца; соли; сахара; растительного масла; уксусной 70% эссенции; горошин чёрного перца; лавровых листьев

Рецепт с фото пошаговый

Автор Плюшки от Танюшки

#борщ #первыеблюда #заготовкиназиму #капуста Люблю из остатков своего огородика делать...

Ингредиенты

капусты 2 кг
моркови 1 кг
лука 1 кг
красной столовой свёклы 1 кг
помидоров (можно заменить одной 0,5 банкой томатной пасты + 0,5 л воды) 1 кг
болгарского перца 0,5 кг
соли 60-80 гр
сахара 2 ст л
растительного масла 1 стакан
уксусной 70% эссенции 1 ст л
горошин чёрного перца 10
лавровых листьев 2-3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нашинковать капусту. Морковь и свеклу натереть на крупной тёрке. Лук и помидоры нарезать средними кубиками. Болгарский перец (лучше брать зелёный и красный пополам) очистить от семян и порезать соломкой. НЕ забываем всё тщательно промыть и почистить. Масло растит., налить в казан. В разогретое масло положить лук и морковь и жарить до размягчения (минут 5), добавить болг, перец, опять минут 5 жарим, затем закладываем помидоры. Всё тщательно перемешиваем.

Теперь добавляем свёклу и капусту. Перемешиваем, закрываем крышкой, дожидаемся, когда закипит, огонь, тушим 30 мин.. Затем добавляем по вкусу соль, сахар, пробуем на вкус. Тушим ещё минут 10. В конце варки вливаем 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции, перемешиваем, раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем прокипячёнными крышками, ставим вверх дном и укрываем одеялом. Удачных заготовок!

...