Борщ Студенческий на зиму

Name: Борщ *Студенческий* на зиму
Ingredients: Капусты; Моркови; Лука; Красной столовой свёклы; Помидоров (можно заменить одной 0,5 банкой томатной пасты + 0,5 л воды); Болгарского перца; Соли; Сахара; Растительного масла; Уксусной 70% эссенции; Чёрного перца; Лавровых листьев

Рецепт с фото пошаговый

Автор Плюшки от Танюшки

#борщ #первыеблюда #заготовкиназиму #капуста Люблю из остатков своего огородика делать...

Ингредиенты

Капусты 2 кг
Моркови 1 кг
Лука 1 кг
Красной столовой свёклы 1 кг
Помидоров (можно заменить одной 0,5 банкой томатной пасты + 0,5 л воды) 1 кг
Болгарского перца 0,5 кг
Соли 60-80 г
Сахара 2 ст. л.
Растительного масла 1 стак.
Уксусной 70% эссенции 1 ст. л.
Чёрного перца 10 горош.
Лавровых листьев 2-3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нашинковать капусту. Морковь и свеклу натереть на крупной тёрке. Лук и помидоры нарезать средними кубиками. Болгарский перец (лучше брать зелёный и красный пополам) очистить от семян и порезать соломкой. НЕ забываем всё тщательно промыть и почистить. Масло растит., налить в казан. В разогретое масло положить лук и морковь и жарить до размягчения (минут 5), добавить болг, перец, опять минут 5 жарим, затем закладываем помидоры. Всё тщательно перемешиваем.

Теперь добавляем свёклу и капусту. Перемешиваем, закрываем крышкой, дожидаемся, когда закипит, огонь, тушим 30 мин.. Затем добавляем по вкусу соль, сахар, пробуем на вкус. Тушим ещё минут 10. В конце варки вливаем 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции, перемешиваем, раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем прокипячёнными крышками, ставим вверх дном и укрываем одеялом. Удачных заготовок!

...