Лимонные полоски (бары) 🍋

Name: Лимонные полоски (бары) 🍋
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: Первый слой (нижний); Сливочное масло; Сахар; Мука; Второй слой (верхний); Цедра лимона (двух лимонов); Лимонный сок; Яйцо; Сахар; Мука; Для украшения - Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Павлюченко

Супер нежный десерт из песочного теста, в меру сладкого и рассыпчатого, с верхним...

1 час

Ингредиенты

Первый слой (нижний)
Сливочное масло 230 г
Сахар 120 г
Мука 280 г
Второй слой (верхний)
Цедра лимона (двух лимонов) 2 шт
Лимонный сок 80 г
Яйцо 4 шт
Сахар 100 г
Мука 60 г
Для украшения - Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим первый слой. Мягкое сливочное масло хорошо взбить с сахаром на высоких оборотах.

Добавляем муку. Вымешиваем пластичное тесто.

Выкладываем тесто в квадратную/прямоугольную форму (на пергамент). Распределяем маленькой скалкой/рукой/дном стакана. Толщина должна быть около 1 см.

Ставим в духовку на 180’ (10-15 минут), смотрите по своей духовке) до момента появления сверху румянца.

Готовим второй слой, пока первый выпекается. Яйца с сахаром взбить на высоких оборотах 5-7 минут планетарным миксером или ручным минут 15. Масса должна быть очень светлой, плотной и увеличиться в три раза. Не поленитесь!

После добавляем цедру лимонов и муку. Взбить, потом добавить сок лимона и в течение минуты ещё взбивать.

Достаём из духовки наш песочный бисквит. Даём ему постоять 5-7 минут, после чего вылить второй лимонный слой. Если вы правильно взбили - он будет густой, как хороший йогурт.

Убираем снова в духовку, теперь на 15-20 минут. Готовность можно проверить, если потрясти противень и наш верхний слой не будет трястись. Значит десерт готов. Не передерживайте.

Даём полностью остыть. Достаём из формы, нарезаем полосками хорошим ножом и после украшаем сахарной пудрой. Приятного аппетита ♨️

...