Тыквенная запеканка с кукурузкой

Измельчаем тыкву (нарезаем кубиками или натираем на терке).

Тыкву заливаем водой, доводим до кипения и варим минут 5 - 10.

Теперь добавляем к тыкве кукурузную крупу и варим минут 5, солим по вкусу. Полученную массу остужаем до комнатной температуры.

Взбиваем яйца со сметаной, солим и половину массы добавляем к остывшей кукурузке с тыквой, перемешиваем.

Выкладываем на противень. Сверху выливаем оставшуюся часть с яйцами и сметаной.

Выпекаем при температуре 180 градусов 40/60 минут.

За 10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром и тыквенными семечками.

После выпекания немного остудить, разрезать на куски. Подавать теплой или холодной.

Приятного аппетита!