Выпечка Пицца

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пицца как в пиццерии

Name: Пицца как в пиццерии
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Для теста; Муки; Сухих дрожжей; Очень холодной воды или молока, воды лучше; Соли; Сахара; Оливкового масла; Для начинки:; Моцареллы для пиццы; Приблизительнокетчупа для смазывания пиццы; Оливки,; Маринованные огурцы,; Фарш или колбаса на ваш вкус; Выпечка. Пицца,как в пиццерии

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Толкачева

2ч30мин

8 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

266

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры10 г

0 %

Углеводы

33 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста
Муки 2,7 стак.
Сухих дрожжей 10 г
Очень холодной воды или молока, воды лучше 1 стак.
Соли 1 ч. л.
Сахара 1 ч. л.
Оливкового масла 2,5 ст. л.
Для начинки:
Моцареллы для пиццы 350 - 400 г
Приблизительнокетчупа для смазывания пиццы 3 ст. л.
Оливки,
Маринованные огурцы,
Фарш или колбаса на ваш вкус
Выпечка. Пицца,как в пиццерии

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

При приготовлении этой пиццы есть три очень важных секрета. Секрет первый: вода должна быть ледяной. Заливаем дрожжи водой, муку смешиваем с солью и сахаром и добавляем к раствору дрожжей. Быстро замешиваем тесто и в конце замеса добавляем растительное масло. Помещаем тесто в пакет.

Второй секрет: тесто подходит в холодильнике ! Не в тепле! Помещаем тесто в пакте в холодильник. Даём подойти часа 2(до увеличения в объёме в два раза). Вынимаем тесто и раскачиваем его в тонкий пласт прямо на пергаменте, слегка смазанном маслом. Перекладываем пергамент на противень и смазываем кетчупом.

Секрет 3: посыпаем тесто сыром два раза. Сначала на кетчуп, потом выкладываем начинку и поверх начинки посыпаем сыром ещё раз. Начинку можно выбрать любую на ваш вкус. У меня штук 15 оливок, 3 маринованных огурца, и колбаса пепперони. Сыр брала моцареллу для пиццы. Выпекать при 200 до готовности

...