Индийские картофельные рулетики "Алу Патры"

Картофель отварить до готовности в подсоленной воде.

Для теста смешать муку, куркуму, соль и 1 ст.л. растительного масла.

Добавить 160-180 мл волы и замесить тесто. Накрыть и оставить на 30 минут.

Картофель размять в пюре.

Добавить к нему сахар, кокосовую стружку, нарезанную петрушку, кунжут и карри. Хорошо перемешать.

Стол присылать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Сверху выложить начинку.

Свернуть рулет и разрезать на небольшие рулетики толщиной около 1 см.

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Довести до готовности в разогретой до 180 градусов духовке, около 20 минут.

Приятного аппетита!