Индийская лепешка

Просеиваем 250 гр муки и добавляем в нее 5 гр разрыхлителя, чайную ложку сахара и щепотку соли. Перемешиваем ложкой.

Добавляем 100 гр йогурта комнатной температуры и 10 гр оливкового масла.

Замешиваем тесто руками, постепенно вливая около 70 мл воды. Оно должно быть эластичным и гладким, но не очень плотным.

Смазываем тесто оливковым маслом. Кладем в миску и накрываем пищевой пленкой. Оставляем при комнатной температуре минимум на час, но лучше на три.

Делим тесто на четыре-пять шариков. Раскатываем их на лепешки толщиной примерно 2 см.

Разогреваем сковороду на среднем огне. Смазывать ее не нужно. Жарим по 1-2 минуты с каждой стороны. Во время жарки лепешка должна надуваться с образованием пузырей.

Снимаем лепешку при поджаривании пузырьков.

Сразу после снятия с огня лепешку можно обмазать сливочным маслом и посыпать зеленью или приправами.

Такие лепешки обычно подают к тикка масала чикен с рисом.